Thịt bò

Liên hệ

Mô tả: Bò được chia ra làm phần thịt và những phần còn lại bị loại bỏ ( đầu, móng , đuôi ). Những phần thịt đó là: Nạc vai, thịt nạm, thịt bắp, nạm gầu, thịt thăn, thịt mông. ...

Đặt hàng ngay

THÔNG TIN CHI TIẾT

Đầu mối thịt bò tại Hải phòng

Thịt bò từ lâu đã là món ăn phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng rất cao chúng thường được dùng trong các bữa tiệc chiêu đãi, các dịp đám xá và cả trong từng bếp ăn của mọi gia đình. Hợp tác xã nông lâm thủy hải sản Nam Việt là đơn chị chuyên phân phối thịt tươi sống tại Hải Phòng với chất lượng tốt nhất, giá phải chăng nhất.

Đặc điểm các phần thịt bò

Bò được chia ra làm phần thịt và những phần còn lại bị loại bỏ ( đầu, móng , đuôi ). Những phần thịt đó là: Nạc vai, thịt nạm, thịt bắp, nạm gầu, thịt thăn, thịt mông.

Bang ghi nho cac phan thit bo

Cách phân biệt các loại thịt bò

- Brisket: Thịt nạm bò ( thịt ức ) là phần thịt nằm ở ức con BÒ, thịt này khá dai vì có gân. Mỗi con có khoảng 3-4kg thịt này. Thường dùng trong các món hầm, nấu.
- Chuck (blade): Thịt nạc vai bò là phần thịt nằm ở vai con BÒ, khá nhiều mỡ. Thường sử dụng trong các món nấu,hầm, thi thoảng được dùng để nướng.
- Rib: thịt sườn, bao gồm dẻ sườn, xương sườn, thịt nạm sườn. Thịt có lớp mỡ dắt xen kẽ, rất mềm và ngon. Được sử dụng nhiều nhất trong các món nướng.
- Plate: thịt nạm gầu, phần nhiều thịt ở vùng này gọi là nạm, nhiều mỡ gọi là thịt. Thịt này khá nhiều mỡ, thích hợp các món nấu và đặc biệt không thể thiếu trong món PHỞ
- Flank: thịt sườn bụng hay ba chỉ bò. Thịt có nửa nạc nửa mỡ, ăn rất ngon và mềm. Thường ăn trong các món luộc, nướng.

- Round: Thịt mông bò là phần thịt nằm phía 2 bên hông của con bò, phần thịt này nhiều lạc và k có mỡ hay gân

- Short loin: Thịt thăn bò là phần thịt nằm phía cuối của con bò được chia làm 2 loại cơ bản là thăn nội và thăn ngoại.

- Shank: Thịt bắp bò là phần thịt nằm ở phía trên chân trước và chân sau của con Bò

Các món ăn được chế biến từ thịt Bò như:

Thit bo xao bong cai xanh