Ba ba tại Hải Phòng

- Ba ba là loài động vật sống dưới nước, thức ăn chủ yếu của chúng là các loài tôm cá, động vật nhỏ, mùa sinh sản của ba ba vào cuối mùa thu đầu mùa xuân mỗi lứa chúng đẻ từ 10 đến 15 trứng tại các vùng cát sát mép nước. Chúng rất phàm ăn nhưng độ lớn phụ thuộc nhiều vào môi trường sống và chất lượng thức ăn, trọng lượng Ba ba thương phẩm giao động từ 1.2kg đến 1.7kg.

Hình ảnh thực tế Ba ba

Các món ăn chế biến từ Ba Ba

- Thịt Ba ba rất thơm ngon và có đặc điểm khá giống thịt Gà, tại miền bắc Ba Ba thường được chế biến thành các món sau

+ Ba ba om chuối đậu

+ Ba ba rang muối

+ Ba ba nướng

Cách làm thịt Ba Ba

Đầu tiên chúng ta dùng đũa cho Ba Ba cắn chặt vào rồi kéo đầu chúng ra khỏi mai, dùng dao bén cắt tiết, một số thực khách muốn dùng món rượu tiết  Ba Ba có thể cắt tiết vào cốc rượu để thưởng thức,  sau đó nhúng Ba ba qua nước sôi làm làm sạch phần da bên ngoài của ba ba xong rửa thật sạch, dùng dao tách phần mai và phần thịt ra riêng, bỏ mỡ và ruột của Ba Ba

Những lưu ý khi làm thịt Ba Ba

- Lọc bỏ mỡ của Ba ba để món ăn không bị tanh

- Không nên để phân Ba Ba dính vào thịt khi sơ chế bởi sẽ khiến mất an toàn thực phẩm gây đi ngoài cho thưc khách và ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

- Khi lọc mai xong chúng ta không nên rửa lại bằng nước mà chỉ dùng khăn thấm qua nước nhằm đảm bảo món ăn không bị tanh.

Món Ba ba có ngon hay không được quyết định khá nhiều ở phần sơ chế.

Đặt Ba Ba tại Hải Phòng

+ HTX Nông  Lâm Thủy Hải Sản Nam Việt

+ CS1: đội 4, xã Tây Hưng, huyện Tiên Lãng, Hải Phòng.

+ CS2: Đồng thái - An Dương- Hải Phòng

+ Hotline: 0961 700 300/ 0981 381 387

+ Email: namviet.htx@gmail.com